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2018-05-14 本文已影响 138人  未知
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了我们在生活中百思不得其解的问题,下面小编就给大家推荐几种螃蟹的做法,供大家学习参考!一)香辣蟹食材:螃蟹,冬笋,青笋,花生,花椒,海鲜酱,豆瓣酱,沙茶酱,灯笼椒,干淀粉,香辣酱,胡椒粉,味精,鸡精,食盐,大葱,姜,蒜步骤及做法1.准备原料。自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1:1提前碾碎准备好~,把葱姜改刀成丝2.把青笋、冬笋切成条备用3.把螃蟹去壳,蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后冲洗干净,再把螃蟹改刀成块,螃蟹爪用刀背把壳砸开4.把螃蟹拍上干淀粉5.锅上火,放底油,油温到三成热,淋到螃蟹壳上6.油温升至五成热时,把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中,炸一下,先不要着急用勺子搅拌,轻轻晃晃锅就行,定型后出锅,控油7.开火,放底油,把切好的冬笋条和青笋条过一下油,捞出备用8.放入蒜末,炒至金黄色,调到小火。放广州助孕地址_代孕网站广州入自己调制好的豆瓣酱(豆瓣酱和剁椒椒1:1混合),煸炒一下,放入适量大红袍花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱用小火慢慢熬制,让蒜香和酱香融合在一起,最后放入葱姜,红灯笼椒,子弹头辣椒,慢慢炒出香味来9.加入适量清水,大火烧开,放入炸好的螃蟹,加入料酒,然后进行简单的调味,盐一定要少放,味精,鸡精,胡椒粉,烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制10.汤汁收的差

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不多就可以出锅食用注意:螃蟹收拾好后,在身上拍些干淀粉,过油,蟹肉不会松散;蒜瓣要炒至微微发黄时,在放入花椒,干辣椒,葱等酱料,要煸炒出香气,融合后味道更浓二)蒜蓉炒螃蟹食材:青红菜椒,姜,蒜蓉,葱段,螃蟹,生粉水,花生油,酱油,盐步骤及做法1.准备好食材2.清洗螃蟹要特别小心,我一般习惯用牙刷慢慢刷干净,然后分切4块3.切好配料4.烧热锅后放蒜炒广州助孕地址_代孕网站广州香5.把螃蟹放进去爆炒6加些上汤煮一下7.然后加盐、料酒、酱油下去调味,再放葱和青红椒下去炒一下,最后放生粉水进去定型8.装盘即可食用注意:各种配料可以根据个人口味搭配。三)生腌蟹食材:洋葱,芝麻,尖椒,生姜,且与蒜瓣大小,红辣椒,花蟹,蒜,小葱,低聚糖,黑胡椒粉,鱼露,辣椒粉,酱油步骤及做法1.刷干净螃蟹,冲洗,沥干水,擦干净。把螃蟹切成两半。如果螃蟹太大,切成4份。放到漏网里,再沥水10分钟2.洋葱、辣椒、蒜、生姜,放入料理机搅碎,加入酱油,继续搅至均匀。入辣椒粉、糖、芝麻、鱼露、胡椒粉,混合均匀。提前做调料,并将调料冷藏30分钟3.青椒轮切。小葱切4cm段,

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洋葱切小块。全部材料混合,拌匀。4.密封冷藏六个小时即可食用注意:腌制螃蟹时间不宜超过24小时,时间太长,失去鲜味,口感不好;如果不喜欢吃酱油,可以用海盐代替;喜欢吃香菜的朋友,可以多加入香菜,提香。不知道大家学会了吗?尤其这生腌螃蟹,其实是潮汕地区的一种独特的美食,自己在家也可以学着去做,简单好吃!螃蟹还有其他什么做法吗?

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